Ricardo Shimano

Gastronomia

Crítico gastronômico, à frente do guia de restaurantes. Assina a editoria de Gastronomia do CityTudo.

Matérias de Ricardo

Morango cravejado cortado ao meio mostrando o morango de verdade no centro, envolto por brigadeiro branco e coberto por chocolate branco com pedaços de calda vermelha crocante

Morango cravejado: o doce viral que troca a calda dura por casquinha crocante mais fácil de morder

Sucessor do morango do amor cresceu 5.000% nas buscas em uma semana e já supera 350 vezes mais pedidos no iFood; veja a receita completa

1 de setembro de 2026 · 4 min de leitura

Habib's

Habib's entra oficialmente em recuperação judicial com dívida declarada de R$ 265,2 milhões

Grupo Gennius, dono da rede de esfihas e também das marcas Ragazzo e Tendall Grill, teve o pedido deferido pela Justiça de São Paulo nesta segunda-feira (24), com a KPMG nomeada administradora judicial e prazo de 60 dias para apresentar um plano de reestruturação

26 de agosto de 2026 · 3 min de leitura

Risoto servido em mesa de restaurante com taça de vinho branco (Foto: Anyul Rivas/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Guia de restaurantes

Qual é o melhor restaurante de São Paulo em 2026? Depende de quem você pergunta

Júri da Folha elegeu o Tuju, do chef Ivan Ralston, mas o público, pelo Datafolha, votou no D.O.M.; veja onde cada um fica e por que a resposta muda

20 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Garrafas de bebidas alinhadas em prateleira de bar com luz azul (Foto: PattayaPatrol/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Vida noturna

Onde ir pra balada em Belo Horizonte: do rooftop no Estoril à cena alternativa da Savassi

Vogue aponta a Obra Bar Dançante, na Savassi, como point desde 1997, enquanto o Night Market Rooftop lidera as recomendações de quem busca festa com vista

20 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Torre de taças sendo servida com espumante em festa noturna (Foto: ori2uru/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Vida noturna

Onde ir pra balada em Brasília: da megabalada do Fora do Eixo à cena LGBTQIA+ do Conic

Site bsbinn.com.br aponta a Externa, no Setor Comercial Sul, como uma das baladas mais queridas da cidade, enquanto o Club 904 segue como point clássico da Asa Sul

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Equipamento de DJ com controladora Traktor sob luz azul e bola de espelhos ao fundo (Foto: Nikkole Lulu/Wikimedia Commons, CC0)

Vida noturna

Onde ir pra balada em Curitiba: do techno underground ao point LGBTQIA+ do Centro

Club Vibe é apontado como referência nacional na cena eletrônica, enquanto o James Bar segue como point tradicional da diversidade na cidade

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Fileira de garrafas de bebidas em prateleira de bar sob luzes coloridas de neon (Foto: PattayaPatrol/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Vida noturna

Onde ir pra balada em Porto Alegre: da casa de shows com mais de 40 anos à melhor LGBTQIA+ da cidade

Portal Viajali elege o Valen Bar como melhor balada temática e a Workroom como melhor balada LGBTQIA+, enquanto o Opinião segue como point histórico na Cidade Baixa

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Cabine de DJ com toca-discos e mixer em pista de casa noturna iluminada (Foto: Arnold Jaeger Werner/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Vida noturna

Onde ir pra balada no Rio de Janeiro: do samba na Lapa à eletrônica em Copacabana

Cidade reúne desde casas tradicionais de música ao vivo, como o Rio Scenarium, até endereços badalados de música eletrônica na Zona Sul

20 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Coquetéis coloridos com folhas de hortelã servidos em balcão de bar (Foto: Shixart1985/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Vida noturna

Onde ir pra balada em Salvador: do Rio Vermelho ao point número um da cena LGBTQIA+

Portal Viajali elege a San Sebastian como a melhor balada LGBTQIA+ da cidade, enquanto o Rio Vermelho concentra os endereços mais tradicionais de show ao vivo

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Prédios residenciais e área verde de uma superquadra da Asa Sul, em Brasília

Guia de restaurantes

Onde comer em Brasília por bairro: Asa Norte, Asa Sul e Lago Sul

A trattoria mais bem avaliada da cidade fica na Asa Norte, enquanto o japonês mais citado como ícone da culinária asiática está na Asa Sul

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Picanha grelhada na churrasqueira, com marcas de brasa (Foto: Darubrub/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Guia de restaurantes

Onde comer em Curitiba por bairro: Batel, Bigorrilho e o Centro Histórico

Cada região tem uma vocação própria, do steakhouse mais bem avaliado da cidade no Batel ao roteiro de comida de rua da Feirinha do Largo da Ordem

20 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Porção de feijoada tradicional servida em panela de barro (Foto: Yusuke Kawasaki/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Guia de restaurantes

Onde comer no Rio de Janeiro: do Guia Michelin aos points de bairro

Cidade reúne nomes premiados como Térèze, Lasai e Oseille, além de clássicos de Ipanema e Copacabana que já viraram tradição entre cariocas e turistas

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Hambúrguer com batata frita servido em tábua de madeira, prato família em restaurante (Foto: Pattaya Patrol/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Guia de restaurantes

Restaurantes com espaço kids em São Paulo: onde levar os filhos por região

Portal especializado mapeou mais de 100 endereços com área infantil na cidade, do Playkids com mais de 40 atrações ao brinquedão do Itaim Bibi

20 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Golden retriever sorridente deitado com uma bola de tênis (Foto: Doriguzzi/Wikimedia Commons, CC BY 4.0)

Guia de restaurantes

Restaurantes pet friendly em Belo Horizonte: onde levar o cachorro por bairro

Savassi concentra a maior oferta, com o Berilo Cozinha & Drinks nascido pet friendly em 2022, mas Pampulha, Lourdes e Santa Tereza também têm opções firmes

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Cachorro salsicha de pelo longo com o focinho apoiado em uma superfície (Foto: Dan Bennett/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Guia de restaurantes

Restaurantes pet friendly em Brasília: onde levar o cachorro por bairro

A Nonna Augusta Trattoria, restaurante mais bem avaliado da Asa Norte, recebe pets segundo avaliações reais no Tripadvisor; veja outros endereços por quadra

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Cachorro maltipoo de pelo caramelo deitado no chão de madeira (Foto: Rhododendrites/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Guia de restaurantes

Restaurantes pet friendly em Curitiba: onde levar o cachorro por bairro

Blog especializado testou 31 endereços na cidade, do Batel às Mercês, incluindo cafeteria pioneira no conceito na Água Verde

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Cachorro corgi cardigan com coleira, olhando para a câmera (Foto: FatFairfax/Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Guia de restaurantes

Restaurantes pet friendly em Porto Alegre: onde levar o cachorro por bairro

Moinhos de Vento concentra opções ao lado da badalada Rua Padre Chagas, enquanto a Cidade Baixa tem cafés charmosos com espaço pro pet

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Buldogue francês deitado no chão de madeira em ambiente doméstico (Foto: Nenad Stojkovic/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Guia de restaurantes

Restaurantes pet friendly no Rio de Janeiro: onde levar o cachorro por bairro

De cafés premiados no Leblon a um bar temático de gatos em Botafogo, a Zona Sul concentra a maior oferta de endereços que recebem bem os pets

20 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Golden retriever deitado na grama com a língua de fora (Foto: Vetman212/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Guia de restaurantes

Restaurantes pet friendly em Salvador: onde levar o cachorro por bairro

Rio Vermelho concentra a maior oferta da cidade, com diretório especializado listando dezenas de endereços que recebem bem os pets

20 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Guias

23 endereços para bons drinques em São Paulo, do bar secreto ao especializado em uísque

Especial "O Melhor de São Paulo" reúne casas com clássicos revisitados e receitas autorais feitas com ingredientes nativos brasileiros

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Caneta de aplicação de Ozempic (Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Consumo

Canetas emagrecedoras já mudam gastos com comida e até o PIB de países, mostra estudo

Famílias americanas em tratamento reduziram em até 8% os gastos com fast-food, enquanto o setor farmacêutico impulsionou o PIB da Dinamarca

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Curiosidades

Mergulhador acha cerveja de 162 anos em naufrágio, ainda fechada

Garrafa de Guinness Extra Stout de 1864 foi retirada de destroços no fundo do mar inglês; fabricante quer reconstituir a fórmula original

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Copo de cerveja IPA e garrafa em mesa (Foto: Erik Cleves Kristensen/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Cerveja artesanal

Cerveja brasileira é eleita a melhor IPA do mundo no World Beer Awards 2026

A "Atrás do Bloco", da Cervejaria Landel, de Campinas (SP), venceu a categoria principal; Brasil conquistou sete títulos entre as melhores cervejas do mundo

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Casarios coloridos em cidade histórica da Bahia

Perfis

De Caraíva para a Paulista: chef que cozinhava em vila de pescadores abre casa em SP

Yuri Escobar e Joanna Côrtes trazem para o Jardim Paulista o restaurante Dêze, criado há cinco anos em destino turístico da Bahia

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Alta gastronomia

Chef pediu para sair do Guia Michelin e viu restaurante perder estrelas

Caso do francês Sébastien Bras, do Le Suquet, reacende debate sobre o poder das estrelas Michelin e a relação de chefs com guias gastronômicos

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Comportamento

"No influencers": cresce reação de restaurantes contra criadores de conteúdo

Casos como o de uma loja nos EUA que baniu influenciadores expõem tensão entre negócios e criadores que transformam estabelecimentos em cenário de vídeo

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Retrato do chef Alex Atala, do restaurante D.O.M. (Foto: Letícia Bicalho/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Prêmios

D.O.M., Coco Bambu e Terraço Itália são eleitos os melhores restaurantes de SP em 2026

Prêmio "O Melhor de São Paulo", da Folha, baseado em pesquisa Datafolha, mostra paulistanos preferindo casas já consolidadas na gastronomia da cidade

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Fachada do Mercado Central de Belo Horizonte

Guia

Mercado Central de Belo Horizonte: o que comprar e por que visitar

Criado em 1929 e tombado pelo IPHAN, o mercado ocupa um quarteirão inteiro do Centro de BH e reúne comida, queijos e artesanato mineiro

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Pão de queijo recém-assado servido em mesa de madeira, na Pão de Queijaria de Belo Horizonte (Foto: Melsj/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Guia de restaurantes

Onde comer em Belo Horizonte: a capital mineira que emplacou sete restaurantes entre os 50 melhores do Brasil

Do Mercado Novo revitalizado aos clássicos centenários, BH consolida a fama de ter uma das cenas gastronômicas mais fortes do país

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Prédios do Plano Piloto de Brasília refletidos em espelho de água

Guia de restaurantes

Onde comer em Brasília: os vencedores do prêmio VEJA Comer & Beber 2025/2026

Trattoria da Rosário foi eleita melhor restaurante da capital, enquanto o bar Caju Limão levou o título de melhor botequim

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Vista noturna da praia e dos prédios de Copacabana, no Rio de Janeiro (Foto: Jorge Láscar/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Guia de restaurantes

Onde comer em Copacabana: do rodízio japonês premiado à vista pra Avenida Atlântica

Bairro tem o Haru, cotado a melhor japonês do Rio, além de clássicos como o Marius Degustare, com um dos rodízios mais tradicionais da orla

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Prato de massa italiana com molho cremoso e cogumelos servido em restaurante (Foto: Khalisha-Bobobox/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Guia de restaurantes

Onde comer em Curitiba: os restaurantes que colocaram a cidade no mapa gastronômico

Curitiba emplacou oito casas no ranking dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil e virou um dos polos gastronômicos mais comentados do país

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Pessoas caminhando na orla de Ipanema ao entardecer, com o morro Dois Irmãos ao fundo

Guia de restaurantes

Onde comer em Ipanema: do bistrô na orla aos indicados ao Guia Michelin

Bairro reúne desde o clássico Zazá Bistrô Tropical até o Satyricon, citado entre os favoritos do maior prêmio gastronômico do Rio

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Grupo de amigos reunido em churrasco ao ar livre, preparando espetos na grelha

Guia de restaurantes

Onde comer em Porto Alegre: o Capincho lidera o ranking dos melhores do Rio Grande do Sul

Revista Sabores do Sul elegeu os 30 melhores restaurantes gaúchos de 2026, com Porto Alegre concentrando boa parte das primeiras colocações

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Moqueca de frutos do mar servida em panela de barro, prato típico da Bahia (Foto: Just a Brazilian man/Wikimedia Commons, CC BY 2.0)

Guia de restaurantes

Onde comer em Salvador: os endereços que colocaram a Bahia entre os melhores do Brasil

Seis restaurantes soteropolitanos entraram na lista dos 100 Melhores do Brasil em 2026, liderados pelo salto histórico do Boia

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Amigos brindando com copos de cachaça em mesa de boteco, com petiscos servidos

Guia de restaurantes

Onde encontrar um bom boteco em São Paulo: os campeões da Folha em 2026

Roteiro do prêmio "O Melhor de São Paulo" mapeou 29 botecos espalhados por todas as regiões da cidade, do Bar Brahma aos points mais recentes

19 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Provoleta, chorizo, chinchulines e costela de um asado argentino tradicional (Foto: Horacio Cambeiro/Wikimedia Commons, CC BY 3.0)

Tendências

Parrillas uruguaias e argentinas ganham espaço na capital paulista

Ao menos dez novos endereços de churrasco ao estilo dos países vizinhos abriram em São Paulo no último ano, com grelhas diferentes da tradição brasileira

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Fatia de pizza gourmet com rúcula e lascas de queijo sendo servida (Foto: Brenan Greene/Wikimedia Commons, CC0)

Guias

De napolitana a paulistana: 29 pizzarias que valem a visita em São Paulo

Levantamento do especial "O Melhor de São Paulo", da Folha, reúne casas com estilos que vão da tradição italiana às releituras autorais da capital paulista

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Cestos de batatas e tomates frescos expostos em banca de feira (Foto: Timothy A. Gonsalves/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Consumo

Preço dos alimentos: tomate e batata caem, leite e frutas sobem em julho

IPCA de alimentos e bebidas recuou 0,67% no mês, mas a alimentação fora de casa acelerou; veja os 20 produtos que mais subiram e mais baratearam

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Esfihas abertas de carne e prato de quibe cru servidos em bandeja (Foto: Mauro Cateb/Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)

Guias

De esfihas a quibe cru: 15 restaurantes árabes para conhecer em São Paulo

Roteiro do especial "O Melhor de São Paulo" reúne casas libanesas, turcas, israelenses e armênias, da rotisseria tradicional ao vegano

19 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Baiana preparando acarajé em tabuleiro tradicional

Guia

Acarajé e comida baiana de verdade em Salvador: onde comer por bairro

Do tabuleiro de rua ao Mercado Modelo, veja onde encontrar a comida baiana mais autêntica em cada região da cidade

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Mesa de boteco mineiro com petiscos e chope gelado

Guia

Belo Horizonte dos botecos: o guia por bairro para comer e beber bem

De Santa Tereza à Savassi, cada região de BH tem um estilo próprio de boteco; veja onde ir dependendo do clima que você procura

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Cafeterias

São Paulo tem centenas de cafeterias e vira capital do café especial

Ranking mundial das 100 melhores cafeterias de 2026 inclui duas brasileiras, em meio ao avanço das microtorrefações

17 de agosto de 2026 · 1 min de leitura

Rodízio de churrascaria gaúcha com espeto de carne sendo servido

Guia

Onde comer o churrasco tradicional de Porto Alegre por bairro

Capital gaúcha do churrasco, Porto Alegre tem casas tradicionais espalhadas por diferentes regiões; veja onde encontrar o rodízio mais autêntico

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Balcão de botequim tradicional na Lapa, Rio de Janeiro

Guia

Comida de boteco no Rio: onde comer bem por bairro

De Lapa a Botafogo, o Rio tem uma cultura própria de boteco; veja onde encontrar os clássicos da culinária carioca de bar em cada região

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Shake de whey protein e pote de creatina em bancada de cozinha

Nutrição

Creatina, whey e iogurte proteico: por que a busca por proteína virou febre no Brasil

Creatina cresceu 89% em volume de vendas e whey protein avançou 124%; entenda por que o brasileiro está mudando o carrinho de compras

17 de agosto de 2026 · 3 min de leitura

Prato de feijoada tradicional com farofa, couve e laranja

Guia

Feijoada tradicional no Rio: onde comer aos sábados por bairro

De Botafogo ao Centro, veja onde encontrar a feijoada mais tradicional do Rio de Janeiro, prato que segue como ritual de sábado na cidade

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Feira de artesanato ao ar livre com food truck em praça do Rio de Janeiro

Guia

Feiras de artesanato e food trucks no Rio: onde encontrar em cada bairro

O Rio tem dezenas de feiras de rua espalhadas pela cidade, misturando artesanato, gastronomia e música ao vivo; veja onde encontrar perto de você

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Barraca de feira livre com frutas e verduras frescas

Guia

Feiras livres de São Paulo: o guia por região, com dias e o que encontrar

São Paulo tem centenas de feiras livres espalhadas pela cidade; veja como encontrar a mais perto de você e o que esperar em cada região

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Panificação

Pão de fermentação natural vira motor de inovação na panificação brasileira

Setor de panificação e confeitaria movimentou R$ 164 bilhões em 2025 no Brasil, com o segmento artesanal crescendo acima da média do mercado

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Beco grafitado na Vila Madalena, com prédios da região ao fundo (Foto: Slyronit/Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0)

Guia

Vida noturna em São Paulo: onde beber e sair por região da cidade

De Vila Madalena a Moema, cada região de São Paulo tem uma cena de bares própria; veja onde ir dependendo do clima que você procura

17 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Cachorro sentado ao lado da mesa em restaurante pet friendly

Guia

Restaurantes pet friendly em São Paulo: o guia por zona da cidade

Como encontrar mesas que recebem bem o seu cão em cada região, com o que observar antes de sair de casa

16 de agosto de 2026 · 2 min de leitura

Morangos do amor em espetos, com recheio de brigadeiro e casquinha vermelha crocante (imagem ilustrativa)

Morango do Amor

Morango do amor: o doce que virou meme e trend em 2025

Releitura da maçã do amor com morango, brigadeiro e casquinha crocante vermelha somou mais de 3 bilhões de visualizações nas redes

25 de julho de 2025 · 3 min de leitura

Pudim de leite condensado desenformado com calda de caramelo, imagem ilustrativa

Receitas

Receita de pudim na air fryer

Versão mais rápida do clássico brasileiro dispensa banho-maria e forno quente, e ficou entre as receitas mais buscadas de 2025

5 de julho de 2025 · 2 min de leitura

Pedaços de dalgona candy com formatos de estrela e círculo marcados, imagem ilustrativa

Receitas

Receita de biscoito do Round 6 (dalgona candy)

O doce de caramelo que aparece na série coreana voltou a viralizar no Brasil com apenas dois ingredientes na receita

27 de junho de 2025 · 2 min de leitura

Batata frita crocante recém-saída da air fryer, imagem ilustrativa

Receitas

Receita de batata frita na air fryer

A receita mais buscada entre quem tem air fryer em 2025, com casquinha crocante e bem menos óleo que a fritura tradicional

18 de junho de 2025 · 2 min de leitura

Ovo de páscoa de chocolate caseiro decorado com fita, imagem ilustrativa

Receitas

Receita de ovo de Páscoa caseiro

Fazer o próprio ovo em casa custa entre R$ 15 e R$ 35, contra R$ 40 a R$ 100 dos industrializados de tamanho parecido

10 de abril de 2025 · 2 min de leitura